车厘子含有花色苷因素，这是一种多酚类化合物，主要为花青素，颜料越红、致使发黑的车厘子澳门六合彩日厉，花青素含量越高。车厘子的品种和老练度也会影响其颜料，一般来说，深红色的车厘子会更甜。车厘子天然吃起来甜，但总含糖量不算高，约为12.8克/100克，由于其中约5.3克为果糖，口感才会偏甜。车厘子的升糖指数只好22，比苹果（36）、梨（36）和葡萄（43）等绝大大王人生果王人低。这是因为车厘子中花青素等多酚类物资含量高，扼制了消化酶的活性，同期果胶含量也较高，降速了糖分的消化继承速率。
把柄《中国食品因素表》数据，车厘子的钾含量为222毫克/100克，跟香蕉（256毫克/100克）接近，但热量只好63千卡/100克，若是既念念补钾又念念少摄入热量，车厘子更适应。此外，车厘子的膳食纤维含量越过2%，比好多口感毛糙的蔬菜还要高。膳食纤维简略促进肠说念蠕动，因此关于有便秘困扰的东说念主，车厘子口舌常可以的生果。