新华社银川2月1日电（记者张宋红、任玮）蛇年春节澳门六合彩资料开奖结果，宁夏各地的非遗年俗、非遗好意思食丰富了东谈主们“技俩”过年的选项。尤其在地处腾格里沙漠边际、黄河穿城而过的中卫市，非遗好意思食里的浓浓年味，带着味蕾挂牵、挂家情愁扑面而来。

一碗面，最是牢记家乡味。长年在郑州责任的王炜是中卫市中宁县东谈主，春节前夜，他订购了近三十斤蒿子面，除了留着我方过年吃，还要理睬共事一又友尝尝家乡滋味。“逢年过节的时代绝顶思吃一碗蒿子面，那是从小吃到大的食品，天然再肤浅不外，却是最能让东谈主郁勃的滋味。”王炜说。

蒿子面制作工夫在中宁县流传已特等百年历史。当黄河水浇灌的小麦磨出的高筋面粉，与腾格里沙漠野生沙蒿子磨成的特质蒿面麇齐集，加上碱水的调配，再经由揉面、醒面、擀面、叠面、切面、煮面、炒臊子等十多谈工序，一碗口感爽滑劲谈的蒿子面就作念成了。

2021年，中宁蒿子面制作工夫被列入第五批国度级非物资文化遗产代表性技俩名录。动作“中宁蒿子面制作工夫”代表性传承东谈主，石学琴的擀面杖一直到大除夕才停驻来。春节前一个多月，订购蒿子面的订单就多了起来，石学琴每天要作念400把蒿子面才够卖。

“蒿子面的独到滋味是好多中宁东谈主对于家乡的舌尖挂牵，是离家游子的乡愁，亦然阖家团圆的年味。”中宁县文化馆副馆长陶毅说，逢年过节、婚典典礼、孩童朔月、老东谈主寿宴、稀客到访时，细细长长的蒿子面承载着幸福永恒、心意绵长、健康长命等好意思好寓意，成为餐桌上必不行少的存在。

何滩村崭新出炉的烤馍金黄酥脆、面香扑鼻。新华社记者 任玮 摄

一个馍澳门六合彩资料开奖结果，古法土窑年味浓。在中卫市沙坡头区迎水桥镇何滩村，每当村里的两座土窑从早到晚添柴烧火忙个络续的时代，年就到了。炉门开合间，一盘盘纯手工制作的册簿子馍、陀螺子馍、枣馍馍、大焜馍崭新出炉，带着热气面香扑鼻，尝上一口香甜酥脆。

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过年吃烤馍，是中卫东谈主的习俗。旧时，每到腊八事后，家家户户就开动磨面、打馍馍。中卫胡窑烧鸡点心铺的认真东谈主肖青等于村生泊长的中卫东谈主，本年是她在何滩村作念烤馍的第四年。

“春节前每天要烤500多斤面的种种馍馍，订单发到兰州、福州、临沂、上海、保山等地。”肖青说，年前几天，店里的馍馍连渣都不剩，本思留给自家吃的也卖光了。

种种烤馍是好多中卫东谈主挂牵中的年味。新华社记者 任玮 摄

在种种烤馍中，册簿子馍是备受接待的一种，因其外形方合法正，掰开来重重叠叠，形似册本而得名，又被叫作念“状元馍”，是中卫传统特质面点。65岁的陈桂珍是村里作念册簿子馍的诚恳傅。在她手中，面团经由反复揉搓，每折叠一下就擀一遍，再层层访佛油酥、芝麻碎、糖等配料，烤出来外表金黄酥脆，内里松软香甜。

陈桂珍说，物资匮乏的年代，烤馍是农民的干粮；生涯条目好了，烤馍时就加糖抹蜜；现如今，有甜有咸、花色相反的烤馍变成逢年过节的礼品，让更多东谈主重拾挂牵中的年味。

何滩村村民正在给活水席除夕饭准备食材。新华社记者 任玮 摄

一席宴，传承革命滋味多。在何滩村的活水席小院，大除夕中午，种种除夕饭的准备责任就开动张罗起来。灶间柴火噼啪作响，炉上蒸屉雾气蒸腾，铲勺翻滚菜香四溢……何滩村党支部文书冯永新切身上阵，为40多桌堂食、20多桌外带的除夕饭订单颠锅翻勺。

从一个大盆菜全桌分着吃，到自后变成四菜一汤，再发展成八菜一汤，活水席传承于今酿成“四凉八热十二谈菜”的宴席体式。“菜式越来越丰富，除了原汁原味的农村土菜，还多了不少河鲜海产。烹调措施也愈加种种，蒸炒炖烤，来宾思要怎样吃我就怎样作念。”冯永新说。

卷帘子、烩小吃、漩粉皮、糖醋鱼、八宝饭……一齐谈农家菜食材崭新、仪态完全，引得东谈主涎水直流。“早些年村里东谈主办睬亲戚一又友讲排面，还要进城到饭铺里摆一桌，当前村里的活水席作念得更有滋味，好多城里东谈主还特意回农村吃席尝鲜呢！”73岁的村民何其江说，活水席的吃席阵势在变澳门六合彩资料开奖结果，但吵杂聚合的滋味历久没变。